Время приготовления: 45 минут
Время подготовки: 10 мин
Ингредиенты (4 порции):
- Куриные бедра (без костей и кожи), 700 гр.
Маринад:
- Йогурт натуральный, 1 чашка
- Уксус, 1/4 чашки
- Чеснок, 2 зубчика. Раздавить
- Перец, 1 ч. ложка
- Соль, 1/2 ч. ложки
- Кардамон, 2 стручка
- Душистый перец, 1 ч. ложка
- Лимонный сок, 2 ст. ложки
Соус:
- Тахини, 1 чашка
- Чеснок, 2 зубчика. Раздавить
- Лимонный сок, 1/4 чашки
- Йогурт натуральный, 2 ст. ложки
Для шаурмы:
- Лук, 1 шт. Тонко нарезать
- Томаты, 1-2 шт. Тонко нарезать
- Огурец, 1 шт. Тонко нарезать
- Сумах, 1/2 ч. ложки
- Петрушка 1/2 ч. ложки. Мелко нарубить
- Корнишоны маринованные, по желанию.
- Лаваш или пита, 8 маленьких/4 больших
Приготовление:
- Маринад: В большой миске соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
- Положить курицу в маринад и перемешать. Если смесь кажется суховатой, добавить столовую ложку оливкового масла. Накрыть и отправить в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь.
- В кастрюле или большом соуснике готовить курицу на среднем огне 45 минут или до готовности.
- Если курица станет сухой, добавить несколько столовых ложек воды.
- Нарезать готовую курицу на куски.
- Пока готовится соус, сделать соус: В миске смешать тахини, чеснок, лимонный сок и йогурт. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
- Смешать в миске лук, томаты, огурец и сумах. Добавить петрушку и, по желанию, корнишоны.
- Выложить на питу курицу, добавить овощи и полить соусом. Свернуть шаурму. Можно подать шаурму с фалафелем, хумусом, картошкой фри или салатом.
Приятного аппетита!
