Аутентичный рецепт тайского жареного риса – точно такой же, как вы как в Таиланде и в тайских ресторанах! Приготовьте с креветками, курицей или любым другим мясом.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла (или рапсового, или арахисового)
- 2 больших зубчика чеснока, очень мелко нарезанных
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 150 г мелких креветок (вареных или сырых) или тонко нарезанной куриной грудки
- 3 зеленых луковицы (лук-шалот), нарезанные кусочками 4 см
- 2 яйца, слегка взбитые
- 3 чашки вареного жасминового риса, холодного
- Один из вариантов соуса (см. ниже варианты)
1-й вариант соуса:
- 1.5 столовой ложки соевого соуса
- 1.5 ст. л. устричного соус
2-й вариант соуса:
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1.5 ст. л. устричного соус
- 1 чайная ложка сахара
3-й вариант соуса:
- 1.5 столовой ложки легкого соевого соуса
- 1.5 столовой ложки тайского соуса Seasoning
Для подачи (по желанию):
- Помидоры
- Ломтики огурца
- Свежий кориандр
Приготовление:
- Нагрейте масло в большом воке или большой сковороде на сильном огне. (Добавьте 1 столовую ложку масла, если используете сковороду)
- Добавьте чеснок и лук, обжаривайте в течение 30 секунд.
- Добавьте креветки и белую часть зеленого лука, обжаривайте в течение 1 минуты.
- Отодвиньте все в сторону и вылейте яйцо на другую сторону. Быстро перемешивайте все — около 20 секунд.
- Добавьте рис и соус по выбору. Обжаривайте в течение 2 минут, добавив зеленую часть лука, пока весь рис не покроется соусом.
- Подавать сразу же, украсив свежей кинзой с помидорами и огурцами сбоку.
Приятного аппетита!
