Ингредиенты:
Кюфты:
- Бараний фарш, 500 гр
- Репчатый лук, 1 небольшой. Натереть
- Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
- Фисташки, 1/4 чашки. Измельчить
- Соль, 1.5 чайные ложки
- Черный перец молотый, 1 ч. ложка
- Кумин молотый, 1 ст. ложка
- Хлопья красного перца, 1 ст. ложка
- Оливковое масло, 1 ст. ложка
Йогуртовый соус:
- Натуральный йогурт, 3/4 чашки
- Сок лимона, 1 ст. ложка
- Чеснок, половина зубчика. Измелчить
- Соль, перец
Для подачи:
- Пита или лаваш, подогреть
- Листья салата
- Томат. Нарезать
- Красный лук, нарезать
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты для йогуртового соуса и отправить в холодильник.
- Хорошо смешать все ингредиенты, кроме масла, для кюфты в миске.
- Сделать 8 штук и насадить на шампуры.
- Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить шампуры и готовить 8 минут, периодически переворачивая, чтобы поджарились все стороны.
- Тем временем нарезать томаты и красный лук.
- Подавать кюфты с питой или лавашом, салатом, томатами, красным луком и йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!
