Хумус из белой фасоли с запеченным чесноком

Ингредиенты:

Запеченный чеснок:

• Чеснок, 1 головка
• Оливковое масло

Хумус:

• Белая фасоль, 1 банка
• Сок лимона, 2 ст. ложки (примерно половина лимона)
• Соль
• Молотый кориандр, 1/2 ч. ложки
• Молотый кумин, 1/2 ч. ложки
• Оливковое масло, 3 ст. ложки
• Тахини, 2 ст. ложки
• Свежий розмарин, 1 ч. ложка. Измельчить. Для подачи

Приготовление:

Запеченный чеснок:

1. Разогреть духовку до 205 градусов
2. Отрезать верхнюю часть головки чеснока
3. Положить на алюминиевую фольгу, сбрызнуть головку оливковым маслом, запечатать.
4. Запекать 40 минут. Вытащить из духовки и оставить остывать.

Хумус:

1. Пока чеснок запекается, соедините остальные ингредиенты в блендере.
2. Головки готового и остывшего чеснока выдавить в блендер.
3. Пробить в блендере 2 минуты до пюре.
4. Подавайте хумус, посыпав его розмарином.

Приятного аппетита!