Рыба, маринованная в классическом мексиканском стиле, обжаренная до золотистого цвета, идеально подходит для тако. Слегка маринованная красная капуста — идеальное дополнение к мягкой рыбе. Замечательный рецепт из филе белой рыбы!
Ингредиенты:
Маринад для рыбы:
- 600 г филе белой рыбы (подойдет, например, морской окунь, тилапия, треска, минтай)
- Цедра 1 лайма
- 3 ст. л. сока лайма
- 1 столовая ложка порошка чипотле (Если нет чипотле, замените смесью: 1/2 ст. ложки копченной паприки, 1/2 ст. ложки молотого кумина, 1/2 ч. ложки кайенского перца)
- 1 ст. л. консервированного халапеньо, мелко нарезанного
- 1/4 стакана кинзы, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 ст. л. оливкового масла
Маринованная капуста:
- 4 стакана красной капусты, мелко нашинкованной
- 3 стебля зеленого лука, мелко нарезанные по диагонали
- 2 столовые ложки красного винного уксуса (или белого винного уксуса, яблочного уксуса)
- 1/2 ч. л. соли
Розовый соус тако:
- 3/4 стакана сметаны (или йогурта)
- 2-3 ст. л. соуса шрирача, отрегулируйте по вкусу
Для подачи:
- 1 ст. л. оливкового масла
- Тортильи, 12 шт. Теплых
- Лайм
- Листья кинзы
Приготовление:
- Маринованная рыба: Смешайте все ингредиенты рыбного маринада в пакете. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут, но не дольше 1 часа.
- Маринованная капуста: Поместите ингредиенты для маринованной капусты в миску. Перемешайте и отложите в сторону на 30 минут. Слейте лишнюю жидкость, помните капусту руками (чтобы помочь размягчиться). Отставьте в сторону.
- Розовый соус: смешайте все ингредиенты.
- Готовим рыбу: разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Готовьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
- Выньте рыбу на тарелку, а затем разрежьте на крупные куски.
- Чтобы собрать тако, сверху положите капусту, затем рыбу, ложку соуса и выжмите сок лайма. Сложите тортилью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Тако с рыбой
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
