Ингредиенты (4 порции):
Для котлет:
- Говяжий фарш, 700 г.
- Лук, 1 шт. Натереть
- Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
- Тертый пармеза, 1/4 чашки (по желанию)
- Вустерский соус, 1 ст. ложка
- Кетчуп томатный, 1 ст. ложка
- Яйцо, 1 шт.
- Соль/перец
Для гамбургера:
- Масло растительное, 1 ст. ложка
- Бекон, 4 больших ломтика
- Лук, 2 шт. Нарезать полукольцами
- Томаты, 2 шт. Нарезать толстыми кружками
- Булочки для бургеров, 4 шт.
- Сыр, 4 ломтика. Чеддер или другой твердый по желанию
- Зеленый салат
- Томатный кетчуп, соус BBQ
Приготовление:
- Смешать в миске все ингредиенты для котлет.
- Разделить массу на 4 шарика, и сделать из каждого котлету чуть шире булочки для бургеров. В центре котлет сделать небольшое углубление большим пальцем.
- Отправить котлеты в холодильник минимум на 15 минут, можно на ночь.
- Включить духовку на самую низкую температуру.
- Разогреть масло в сковороде с толстым дном и поджарить там бекон по своему вкусу. Переложить бекон со сковороды на противень и отправить в духовку, чтобы они остались теплыми.
- Обжарить лук на сковороде до мягкости и отправить к бекону в духовку.
- В сковороду отправить котлеты. Обжарить с одной стороны 3-4 минуты, перевернуть и обжаривать еще 1 минуту с другой. Затем сверху на котлеты выложить кусочки сыра и обжаривать еще 1-1.5 минуты, пока сыр не начнет плавиться.
- Котлеты убрать со сковороды на тарелку и накрыть фольгой.
- Пока котлеты отдыхают, разбить 4 яйца и поджарить по своему вкусу.
- Слегка обжарить булочки для бургеров по желанию.
- Собираем наш гамбургер: смазать кетчупом, салат, томаты, котлета, бекон, лук и сверху яйцо. «Закрыть» бургер.
Приятного аппетита!
