Ингредиенты:
- Чили поблано молотый, 1/2 чашки
- Вода, 300 мл.
- Чеснок, 8 зубчиков.
- Корица молотая, 1/2 ч. ложки.
- Перец черный молотый, 1/4 ч. ложки
- Кумин (зира) молотый, 1/8 ч. ложки
- Сушенный орегано, 1 ч. ложка
- Яблочный уксус, 3 ст. ложки
- Соль, 1.5 ч. ложки
Приготовление:
- Чили отправить в блендер. Вскипятить воду и налить в блендер. Взбить и оставить охлаждаться.
- Не очищая чеснок отправить его на сухую сковороду и поставить на средний огонь. Поджаривать постоянно переворачивая 15 минут, пока чеснок не станет мягким. Дать остыть и очистить.
- Бросить чеснок в блендер с гвоздикой, перцем, кумином, орегано и солью. Все пробить до пюре. Если необходимо добавить воды, чтобы адобо приняло консистенция соуса. Вылить адобо в банку, закрыть крышкой. Так можно его хранить в холодильнике до 2 месяцев.
Используйте его в качестве маринада для рыбы, морепродуктов, курицы или свинины перед приготовлением на сковороде или гриле. Также можно приправить обжаренный картофель или подавать с жаренными яйцами.
