Приготовление:
- Чиабатта классическая 2 шт
- Кимчи 10 гр
- Огурцы свежие 100 гр
- Кинза свежая 5 гр
- Мука пшеничная 12 гр
- Соус Соевый 10 гр
- Соус Устричный 40 гр
- Томаты вяленые 15 гр
- Фарш куриный 400 гр
- Капуста пекинская свежая 100 гр
- Томаты свежие бакинские 1 шт
- Кунжут белый 3 гр
- Соус Терияки жидкий 50 гр
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 °С. Вяленые томаты нарежьте мелким кубиком. Соедините фарш с вялеными томатами, посолите, поперчите и перемешайте.
- Из фарша сделайте 10 тефтелей, слегка приплюсните их и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте тефтели на сильном огне в течение 2 минут, каждую минуту переворачивая. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой или фольгой и жарьте ещё 5 минут, периодически переворачивая.
- Противень застелите пергаментом, на него выложите чиабатту и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут. Достаньте чиабатту из духовки и накройте полотенцем.
- У помидоров удалите плодоножки, помидоры разрежьте пополам, отделите мякоть от сердцевины, сердцевину нарубите мелко, мякоть нарежьте соломкой толщиной 3 мм. В сковороду к тефтелям влейте соус кимчи, соевый соус, устричный соус, соус терияки, добавьте кунжут, нарезанную сердцевину помидора, перемешайте и прогрейте в течение 30 секунд.
- Пекинскую капусту и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Кинзу нарубите мелко. В миске соедините пекинскую капусту, огурцы, нарезанную соломкой мякоть помидоров, кинзу, полейте соусом, в котором тушились куриные тефтели, и перемешайте.
- Чиабатту разрежьте вдоль пополам. На нижние половинки чиабатты выложите салат, затем куриные тефтели и накройте верхними половинками чиабатты.
- Разложите саб с куриными тефтелями по тарелкам и подавайте сандвичи.
