Френч 75 назван в честь скорострельной 75-миллиметровой полевой пушки, которая использовалась французами во время Первой мировой войны. Состоящий из джина, свежего лимонного сока, сахара и шампанского, этот напиток гораздо дружелюбнее, чем может показаться из названия.
Как и многие классические напитки, происхождение Френч 75 погрязло в тайнах и спорах. По мнению историка напитков Дэвида Вондриха, рецепт коктейля впервые появился в 1927 году, в разгар сухого закона, в книге «Вот как», опубликованной нью-йоркским юмористическим журналом. Вскоре, в 1930 г., коктейль был увековечен на страницах книги Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book», которая закрепила распространение Френч 75 в барах и домах по всему миру.
Однако как он был изобретен, не совсем ясно. Скорее всего, этот напиток не может быть приписан одному человеку, а стал простым продуктом экспериментов. Известно, что в XIX — начале XX вв. знающие толк в напитках люди соединяли джин и шампанское — дуэт, хорошо сочетающийся с сахаром и лимонами. Но когда это сочетание получило название Френч 75, его судьба как классического напитка была предрешена.
Впрочем, не исключено, что первые Френч 75 вообще не содержали джина. Коньяк и шампанское тоже быстро подружились, и в некоторых рецептах вместо джина используется коньяк. Но многое можно сказать наверняка: Из обоих спиртных напитков получается превосходный Френч 75, поэтому смешивайте тот вариант, который вам больше нравится.
Сегодня Френч 75 — неотъемлемый атрибут коктейль-баров, а также любимое блюдо любителей позднего завтрака. Этот шипучий напиток более алкогольный, чем «Мимоза», и при этом прекрасно освежает. Когда бы вы ни решили пить Френч 75 и какой бы алкоголь ни выбрали в качестве основы — это классика, которую захочется открывать для себя снова и снова.
Состав коктейля Френч 75:
- 30 мл джина
- 15 мл лимонного сока, свежевыжатого
- 15 мл простого сиропа
- 90 мл игристого вина
- Подача: лимонный твист
Приготовление коктейля Френч 75:
- Добавьте джин, лимонный сок и простой сироп в шейкер со льдом и встряхивайте до полного охлаждения.
- Процедить в фужер для шампанского.
- Долить игристым.
- Гарнировать лимонным твистом.
Наслаждайтесь!
