Ингредиенты:
Кебаб:
- Фарш баранний, 500 гр.
- Лук, 1 шт. Натереть
- Панировачные сухари, 1/4 чашки
- Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
- Кумин молотый, 1 ч. ложка
- Кориандр молотый, 1 ч. ложка
- Паприка, 1 ч. ложка
- Корица молотая, 1/2 ч. ложки
- Перец кайенский молотый, 1 ч. ложка
- Кориандр свежий, небольшой пучок. Мелко нарезать
- Соль, 1/2 ч. ложки
- Перец черный свежемолотый
Йогуртовая заправка:
- Йогурт натуральный, 1 чашка
- Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
- Кумин молотый, 1 ч. ложка
- Сок одного лимона
- Соль и перец
Для подачи:
- Лепешки, 4 шт.
- Красная капуста, морковь и мята. Тонко нарезать и смешать
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты для соуса и оставить в холодильнике на час-два, лучше на ночь.
- Смешать все ингредиенты для кебаба и хорошо все смешать.
- Влажными руками разделить мясо на 8 одинаковых кусков, нанизать на шпажки. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.
- Обжарить на открытом огне с каждой стороны, затем отправить отдыхать (8-10 минут).
- Для подачи выложить лепешку, сверху салат из овощей и кебаб, затем полить соусом.
- Приятного аппетита!
