Кровавая Мэри — один из самых известных в мире коктейлей, который ценится за способность всколыхнуть даже самое бодрое утро. Его происхождение точно не установлено, но вероятная предыстория относится к середине 1930-х годов и Фернанду «Питу» Петио, бармену бара King Cole в отеле St. Regis в Нью-Йорке.
Считается, что оригинальная «Кровавая Мэри» состояла из семи ингредиентов: водки, томатного сока, вустерширского соуса, черного перца, соли сельдерея, табаско и лимонного сока. Но, как и многие классические напитки, он породил несколько вариаций. Среди популярных вариантов — «Кровавая Мария» (с текилой), «Красный люциан» (с джином) и «Цезарь» — канадское творение с соком клематиса. Если добавить сюда рецепты, придуманные барами, барменами и энтузиастами, то коктейль на основе томатов получит бесчисленное множество уникальных вариаций — от острого соуса до брызг Гиннеса сверху.
В последнее время «Кровавая Мэри» вдохновила гонку вооружений на основе гарниров, когда рестораны и бары дополняют свои напитки все более безумными гарнирами, включая бекон, шампуры с креветками, хвосты лобстеров и мини-чизбургеры, превращая «Кровавую Мэри» в собственный бранч. Если вы сомневаетесь, лучше всего начать с классического рецепта и работать над тем, как вам больше нравится.
Несмотря на бесконечные вариации и независимо от того, как вы решите его приготовить, сила «Кровавой Мэри» не подлежит сомнению. Это пропитанный алкоголем питательный завтрак и лекарство от похмелья в одной красной упаковке, и это один из немногих коктейлей, которые социально приемлемо пить первым делом утром. Что еще можно пожелать?
Состав коктейля Кровавая Мэри
- Сельдерейная соль
- долька 1 лимона
- долька 1 лайма
- 60 мл водки
- 120 мл томатного сока
- 1-2 чайные ложки хрена
- 2 дэша соуса Табаско
- 2 дэша Вустерского соуса
- 1 щепотка молотого черного перца
- 1 щепотка копченой паприки
- Гарнир: веточка петрушки
- Гарнир: зеленые оливки
- Гарнир: долька лайма
- Гарнир: стебель сельдерея
Приготовление коктейля Кровавая Мэри:
- Насыпьте немного сельдерейной соли на небольшую тарелку.
- Проведите сочной стороной лимона или лайма по кромке пинтового стакана или хайбола.
- Обваляйте внешний край стакана в сельдерейной соли до полного покрытия, затем наполните стакан льдом и отставьте в сторону.
- Выжмите клинья лимона и лайма в шейкер и опустите их туда.
- Добавьте водку, томатный сок, хрен, табаско, вустерский соус, черный перец, паприку и щепотку сельдерейной соли вместе со льдом и осторожно встряхните.
- Процедите в подготовленный бокал.
- Украсьте веточкой петрушки, 2 зелеными оливками, долькой лайма и стеблем сельдерея (по желанию).
Наслаждайтесь!
