Трудно превзойти освежающее качество мятного, шипучего и пьянящего Мохито. Этот классический кубинский хайбол очаровывает любителей выпить уже несколько десятилетий, и он отлично подходит для нового толкования, доработки и других изменений. Kew Garden — один из таких подходов. Икона барменского искусства и соучредитель таких баров, как PDT в Нью-Йорке и Takibi в Портленде, штат Орегон, Джим Михан разработал этот напиток в честь рома Banks 5-Island, одноименного напитка и своего соавтора, создателя одного из знаменитых ботанических садов Англии.
Ром Banks 5-Island назван в честь легендарного британского ботаника Джозефа Бэнкса. В конце XVIII века Бэнкс был советником короля Георга III и сопровождал знаменитого английского моряка Джеймса Кука в его путешествии через Тихий океан в 1768 году в страны, которые впоследствии будут названы Австралией и Новой Зеландией. Позже Бэнкс консультировал короля Георга III по вопросам создания Королевского ботанического сада в Кью, в честь которого и назван напиток. «Эта цветочная, пикантная вариация Мохито была вдохновлена королевским ботаническим садом, который Джозеф Бэнкс курировал в качестве советника короля Георга III», — говорит Миэн.
Михан разработал Kew Garden в 2010 году, одновременно с выпуском Banks 5-Island. Он говорит, что хотя вы можете заменить ром на другой белый ром, вы потеряете связь названий. Еще одна вещь, которая связывает его с одноименными садами, — это добавление огурца и ликера St-Germain. Огурец прекрасно подходит для такого напитка, добавляя растительную хрусткость и аромат, что делает его еще более освежающим, как напиток с огуречной водой. Аналогичным образом, замена обычного сахара на сладкий бузинный ликер St-Germain добавляет прекрасный цветочный элемент. Потягивая «Kew Garden», вы почти ощущаете, как переноситесь в прекрасный сад. Возможно, он даже заменит оригинальный рецепт «Мохито» в качестве вашей любимой версии напитка.
Состав коктейля Кью Гарден:
- 8 листьев мяты
- 3 кружочка огурца
- 15 мл простого сиропа
- 60 мл рома Banks 5-Island или другого рома
- 20 мл свежевыжатого сока лайма
- 15 мл ликера St-Germain
- Содовая, охлажденная, долить сверху
- Гарнир: веточка мяты
- Гарнир: ломтик огурца
Приготовление коктейля Кью Гарден:
- В шейкере смешайте листья мяты, ломтики огурца и простой сироп.
- Добавьте ром, сок лайма и ликер, засыпьте льдом и встряхните до полного охлаждения.
- Процедите в бокал Коллинз, наполненный свежим льдом.
- Долейте содовой.
- Украсьте веточкой мяты, воткнутой в кружочек огурца.
Наслаждайтесь!
