Куриная шаурма по-мароккански

Ингредиенты (4-6):

• Филе бедра курицы, 1 кг.

Маринад:

•  Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
•  Кориандр молотый, 1 ст. ложка
•  Кумин молотый, 1 ст. ложка
• Кардамон молотый, 1 ст. ложка
• Каейнский перец молотый, 1 ч. ложка
• Паприка молотая копченная, 2 ч. ложки
• Соль, 2 ч. ложки
• Перец черный
• Сок лимона, 2 ст. ложка
• Оливковое масло, 3 ст. ложка

Йогуртовый соус:

• Йогурт натуральный, 1 чашка
• Чеснок, 1 зубчик. Раздавить
• Кумин, 1 ч. ложка
•  Сок лимона
• Соль, перец

Для подачи:

• Лаваш, 6 шт. (или пита)
• Салат листовой или любой на выбор
• Томаты. Нарезать на тонкие кусочки

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты для маринада в миске.
2. Курицу положить в маринад и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на ночь.
3. Соединить в другой миске все ингредиенты для соуса и перемешайте. Отправить в холодильник.
4. Разогреть гриль или обычную сковороду на среднем огне. Выложить курицу и готовить с одной стороны 4-5 минут, затем перевернуть и готовить еще 3-4 минуты.
5. Курицу убрать со сковороды и накрыть фольгой. Оставить отдыхать на 5 минут.
6. Курица нарезать на куски.
7. Лаваш смазать соусом, выложить салат, томаты, курицу. Сверху немного соуса и свернуть шаурму.
8. Приятного аппетита!