Наан — это лепешка, распространенная в Иране, Афганистане, Пакистане, Индии и других близлежащих странах. Наан подают для обмакивания или фаршируют различными видами мяса и овощей. Сверху на хлеб также может быть положена начинка.
Наан похож на питу, но мягче и чаще всего больше. Его можно заморозить в пакетах для заморозки на срок до 30 дней. Вам понравится, как легко приготовить этот рецепт наана в домашних условиях!
Ингредиенты:
- 7 г (1 пакет) активных сухих дрожжей
- 2 чайные ложки сахара
- 3/4 чашки тёплой воды
- 1,5 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чашки топленого масла или растительного масла
- 3 столовые ложки простого йогурта
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания
Приготовление:
- Отмерьте 3/4 стакана теплой воды в мерный стакан.
- Добавьте сахар и дрожжи.
- Дайте дрожжам размягчиться и перемешайте до полного растворения дрожжей.
- Накройте мерный стакан полотенцем и дайте дрожжам и воде вспениться в течение 5-10 минут.
- В миске среднего размера соедините муку и соль.
- Добавьте дрожжевую воду, йогурт и топленое масло (или растительное масло) и начинайте вымешивать в течение 5-10 минут, пока не образуется тесто.
- Переложите тесто в миску, смазанную маслом, и поворачивайте его, чтобы равномерно обмазать.
- Накройте миску полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 205 C. Разделите тесто на 10-12 частей и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в круги.
- Положите раскатанное тесто на смазанный маслом противень и смажьте растопленным маслом.
- Готовьте в духовке в течение 8 минут или до легкого подрумянивания.
Приятного аппетита!
