Если вы ищете что-то простое, но веселое, что можно сделать на кухне на особенный день со своей второй половинкой, спринг-роллы — это идеальная еда.
Ингредиенты:
- Куриное филе, нарезанное на 8 кусочков вдоль
- 2 яйца, слегка взбитые
- 1.5 стакана панировочных сухарей панко
- 1/4 стакана хлебных крошек
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 шт зеленого листового салата, порвать, помыть и высушить
- 1 манго, очищенное и нарезанное
- 1/2 огурца, нарезанного вдоль
- 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 8 листов рисовой бумаги
Соус из красного апельсина:
- 3/4 стакана красного апельсинового сока
- 1/2 стакана сладкого соуса чили
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 столовой ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- Сок 1/2 лайма
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 230 градусов C. Выстелите противень алюминиевой фольгой и положите сверху решетку.
- Положите яйца в миску и слегка взбейте. В другую миску положите панировочные сухари, муку, соль, перец и чесночный порошок. Обмакните каждый кусочек курицы в яйцо, а затем покройте панировочными сухарями, слегка прижимая, чтобы они прилипли.
- Положите курицу на смазанную маслом решетку и повторите процедуру. Выпекайте в течение 15 минут, затем аккуратно переверните курицу и выпекайте еще 15 минут. Пока курица печется, соберите ингредиенты для рулета и приготовьте апельсиновый соус.
- Как только курица будет готова, вы можете либо оставить кусочки целыми, либо разрезать их на кусочки.
- Чтобы собрать роллы, наполните кастрюлю или сковороду теплой водой. Обмакните каждый кусочек рисовой бумаги полностью, затем выньте его.
- Положите рисовую бумагу на доску и сверху положите листья салата. Добавьте кусочек курицы вместе с манго, огуречными палочками и кинзой. Скатайте с одного конца и сгибайте в стороны по мере движения. Бумага будет склеиваться, и ваш ролл будет держаться.
- Подавайте сразу же с соусом.
Соус из красного апельсина:
- Взбейте все ингредиенты вместе в кастрюле на среднем огне. Доведите его до кипения и варите 3-4 минуты, пока он слегка не загустеет. Снимите с огня и дайте постоять, пока он не достигнет комнатной температуры. Он еще немного загустеет, когда остынет!
Приятного аппетита!
