Ингредиенты:
- 2 маленьких лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 500 г помидоров черри
- Сахар
- Руккола (100 г)
- 250 г моцареллы
- 4 куска теста для пиццы
- Мука для обработки
- Песто 4 ст.л.
- 100 г пармской ветчины (тонко нарезанной)
Приготовление:
- Чеснок очистить и нарезать тонкими дольками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В небольшой кастрюльке разогреть оливковое масло. Лук и чеснок тушить на среднем огне, до прозрачности, 2-3 минуты.
- Добавить в кастрюлю помидоры черри. накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10-12 минут. Приправить солью и перцем, добавить щепотку сахара.
- С моцареллы слить всю жидкость, порвать на небольшие кусочки.
- Рукколу помыть и высушить.
- Из каждого куска теста раскатать круг толщиной 1 см.
- Каждую пиццу намазать 1 ст.л. песто. Распределить помидоры и сыр. Запекать в разогретой духовке при 240 °C в течении 17-20 минут.
- Ветчину нарезать широкими полосками. Распределить на готовой пицце ветчину и рукколу и сразу подавать.
Приятного аппетита!
