Ингредиенты:
- 80 г киноа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 крупных шампиньонов, нарезанных ломтиками по 3 мм
- 1 столовая ложка молотого кориандра (семена)
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка перца
- 350 г отварного нута
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка семян кумина
- 3 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
- 8 абрикосов, сушеных, мелко нарезанных
- 50 г панировочных сухарей
- соль, по желанию
- 6 булочек для бургеров, цельнозерновые, веганские
- 1 авокадо, нарезать ломтиками
- 1 помидор, нарезанный ломтиками
- 6 листьев салата
- 6 ломтиков маринованного огурца
- 6 ломтиков сыра без молока
- 6 чайных ложек кетчупа
Приготовление:
- Промойте киноа, пока вода не станет прозрачной.
- Отварить киноа в кастрюле с большим количеством воды, в течение 15 минут.
- Слейте воду, промойте холодной водой, снова слейте и отложите в миску, пока не понадобится.
- Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте грибы со специями, пока вода не испарится и они не станут золотистыми.
- В кухонный комбайн добавить нут, тахини, соевый соус, чеснок и взбивать, пока они не станут пастой.
- Вылейте смесь в миску и добавьте киноа, грибы, тмин, петрушку, абрикосы и панировочные сухари.
- Попробуйте и проверьте, нужна ли соль, так как соевый соус довольно соленый.
- Хорошо перемешайте и, смачивая руки, сформируйте 6 котлет.
- Котлеты оберните в пленку и поставьте в холодильник по крайней мере на 4 часа.
- Разогрейте духовку до 190°C (370° F) в режиме с конвекцией. Отправьте котлеты в духовку на 20 минут.
- Когда пройдет половина времени, переверните их и продолжайте готовить еще 10 минут.
- Подавайте с булочками для гамбургеров, авокадо, помидорами и другими дополнениями.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Веганский бургер с грибной котлетой
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
