Тайский жаренный рис

Тайский жаренный рис

Аутентичный рецепт тайского жареного риса – точно такой же, как вы как в Таиланде и в тайских ресторанах! Приготовьте с креветками, курицей или любым другим мясом.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла (или рапсового, или арахисового)
  • 2 больших зубчика чеснока, очень мелко нарезанных
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 150 г мелких креветок (вареных или сырых) или тонко нарезанной куриной грудки
  • 3 зеленых луковицы (лук-шалот), нарезанные кусочками 4 см
  • 2 яйца, слегка взбитые
  • 3 чашки вареного жасминового риса, холодного
  • Один из вариантов соуса (см. ниже варианты)

1-й вариант соуса:

  • 1.5 столовой ложки соевого соуса
  • 1.5 ст. л. устричного соус

2-й вариант соуса:

  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1.5 ст. л. устричного соус
  • 1 чайная ложка сахара

3-й вариант соуса:

  • 1.5 столовой ложки легкого соевого соуса
  • 1.5 столовой ложки тайского соуса Seasoning

Для подачи (по желанию):

  • Помидоры
  • Ломтики огурца
  • Свежий кориандр

Приготовление:

  1. Нагрейте масло в большом воке или большой сковороде на сильном огне. (Добавьте 1 столовую ложку масла, если используете сковороду)
  2. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте в течение 30 секунд.
  3. Добавьте креветки и белую часть зеленого лука, обжаривайте в течение 1 минуты.
  4. Отодвиньте все в сторону и вылейте яйцо на другую сторону. Быстро перемешивайте все — около 20 секунд.
  5. Добавьте рис и соус по выбору. Обжаривайте в течение 2 минут, добавив зеленую часть лука, пока весь рис не покроется соусом.
  6. Подавать сразу же, украсив свежей кинзой с помидорами и огурцами сбоку.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *