Ингредиенты (4 порции):
Маринованная говядина:
- Говяжий стейк, 500 гр.
- Сок одного апельсина
- Сок лайма, 2 ст. ложки
- Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
- Кумин молотый, 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый, 1/2 ч. ложки
- Лук молотый, 1/2 ч. ложки
- Перец чили копченный молотый, 1 ч. ложка
- Соль, 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый
Фахита:
- Масло растительное, 2-3 ст. ложки
- Перец болгарский, 2 шт. Раделить пополам и нарезать вдоль
- Лук, 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Тортильи, 12 шт
- Авокадо
- Кинза
- Сметана
- Дольки лайма
- Томаты, нарезать на дольки
Приготовление:
- Поместите ингредиенты маринованной говядины в мешок ziplock, хорошо смешайте и оставьте мариноваться в холодильник на 2 часа или на ночь.
- Выньте говядину из маринада за 30 минут до приготовления (чтобы довести до комнатной температуры) и протрите бумажными полотенцами.
- Полейте 1/2 ст.л. масла с каждой стороны говядины (всего 1 ст. Л.).
- Нагрейте барбекю или сковородку на сильном огне. Приготовьте говядину по своему вкусу.
- Снимите говядину на тарелку и слегка накройте фольгой.
- Верните сковородку на огонь, и нагрейте половину столовой ложки масла. Добавьте лук, посыпьте солью и перцем и готовьте до мягкости. Вытащите на сервировочную тарелку.
- Подогрейте оставшееся масло в сковороде. Добавьте болгарский перец, посыпьте солью и перцем, обжарьте. Вытащить на тарелку.
- Говядину тонко нарежьте.
- Подавайте фахиту с подогретыми лепешками и ингредиентами для подачи по выбору.
Приятного аппетита!
