Этот рецепт фалафеля — мое представление о вкусной, быстрой еде – просто наполните лепешки начинкой и уплетайте!
Ингредиенты:
Фалафель:
- 400 г консервированной фасоли
- 400 г консервированного нута
- 1 лимон
- 1 столовая ложка хариссы (острый соус из чили)
- 1 чайная ложка душистого перца с горкой
- 1 горка столовой ложки муки
- 1 пучок свежего кориандра
- оливковое масло
Для подачи:
- 2 болгарских перца
- 4 шт зеленого лука
- 8 маленьких лепешек (лаваш, тортильи, питы или другие на выбор)
- 1 столовая ложка сладкого соуса чили
- 250 г нежирного творога
- маринованная красная капуста, по желанию
Сальса:
- 1 большой спелый томат
- 1/2 свежего красного перца чили
- 1/2 Зубчика чеснока
- 1 лайм
Приготовление:
- Слейте жидкости у фасоли и нута и положите их в кухонный комбайн.
- Мелко натереть лимонную цедру, затем добавить щепотку морской соли и черного перца, хариссу, душистый перец, муку и стебли кориандра (оставив листья). Пробивать до тех пор, пока масса не станет гладкой.
- Разделите полученную смесь и сформируйте в 8 котлеток толщиной около 1,5 см.
- Положите 1 столовую ложку масла в сковороду и обжарьте фалафели, пока не станут золотистыми и хрустящими.
- Нарежьте крупно болгарский перец. Обрежьте и разделите пополам зеленый лук, затем положите на сковородку вместе с перцем и щепоткой соли и перца и обжарьте.
- Сальса. Положите помидоры, перец чили и половину листьев кориандра в кухонный комбайн. Измельчите чеснок в прессе, выжмите сок лайма, взбейте до мелкого состояния, затем приправьте по вкусу и перелейте в сервировочное блюдо.
- Положите лепешки в микроволновую печь (800 Вт) на 45 секунд. Добаьте соус чили в творог.
- Выжмите сок половины цедры лимона на обугленные овощи, затем возьмите с собой фалафели к столу, разложив все вместе с остальной частью кориандра.
- Пусть каждый соберет свои собственные врапы, подавайте с маринованной красной капустой, если хотите.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Фалафель в лаваше с овощами-гриль и сальсой от Джейми Оливера
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
Все составляющие готовы, пора сервировать блюдо. Тортильи разогреваем на сухой сковороде. На каждую лепёшку выкладываем фалафель (несколько штук), щедрую порцию сальсы и тонкие кружочки редиса. Сворачиваем ролл и сразу подаём. Вот за что люблю то, что делает Джейми Оливер, так это за простоту. За короткое время можно сделать пир на весь мир! Конечно я внесла изменения, но совсем небольшие!