Все, что вам нужно для отличных гамбургеров — это приличная говядина, много соли и перца. Вот как это делают все мастера гриля, такие как Бобби Флэй, и ваши любимые рестораны!
Ингредиенты (4 порции):
Котлеты для гамбургеров:
- 800 г — 1 кг говяжьего фарша 20% жирности
- 3 луковицы, очищенные и нарезанные кольцами
- 2 ст. л. масла
- 4-8 ломтиков сыра по выбору, я использую швейцарский
Для подачи:
- 4 мягкие булочки для гамбургеров, слегка поджаренные
- Салат, ломтики помидора
- Кетчуп, горчица, соус, нарезанные соленья
Приготовление:
- Разделите фарш на 4 равные части. Сформируйте котлеты размером с булочки для гамбургеров — не нажимайте сильно, чтобы получить мягкие сочные котлеты.
- Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Сделайте углубление на одной стороне.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в тяжелой сковороде или на барбекю на сильном огне. Добавить лук и жарить до тех пор, пока он не карамелизуется. Посолить и поперчить, затем снять.
- Сильно нагрейте 1 столовую ложку масла. Положите котлеты и жарьте в течение 2 минут до золотистой корочки. Не давите! Переверните осторожно, жарьте в течение 1 минуты, затем положите сверху сыр. Накрыть крышкой и оставить еще на 1 минуту, пока сыр не расплавится.
- Тем временем слегка поджарьте срезанную сторону булочек.
- Подавать к столу: намазать основу булочек соусом / приправой по выбору. Сверху салат, затем помидор, затем котлета для гамбургера. Насыпьте сверху лук, нарезанные соленья, затем еще соус/приправы. Сверху «крышка» от булочки. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Большие сочные гамбургеры
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
