Ингредиенты:
- 4 чиабатты
- 8 ломтиков моцареллы
Для фрикаделек
- 1 луковица, мелко нарезанная
- оливковое масло, для жарки
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 250 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 1 яйцо
- 50 гр козий твердый соленный сыр, тертый
- 1/4 пучка петрушки, мелко нарезанной
- 10 веточек тимьяна, только листья, мелко нарезанные
- 1 чайная ложка соли
- перец молотый
- 1/4 чайной ложки тмина, семена
- 110 г сухих панировочных сухарей
- 90 мл молока
Для томатного соуса
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 400 г консервированных помидоров
- 1/2 столовой ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка орегано
- 1/2 чайной ложки хлопьев перца чили
- 1 лавровый лист
- 1/4 чайной ложки сахарного песка
Приготовление:
Томатный соус:
- Обжарьте лук с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить солью и перцем. Постоянно помешивайте, пока лук станет золотистым. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте еще с минуту. Добавить консервированные помидоры, соль, орегано, хлопья чили, лавровый лист и сахар. Тушить 10-12 минут на слабом огне. Часто помешивайте соус.
- Когда будет готово, отложите в сторону.
Фрикадельки:
- Обжарьте лук с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде. Приправить солью и перцем. Перемешивайте непрерывно, пока лук не станет золотистым. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня. Переложите в большую миску и дайте остыть при комнатной температуре.
- В миску сложите говяжий фарш, свиной фарш, яйца, сыр, петрушку, тимьян, соль, тмин, перец, панировочные сухари и молоко. Смешайте руками, пока все ингредиенты не будут полностью объединены.
- Разогрейте духовку до 180* C с конвекцией. Выстелите противень пергаментной бумагой.
- Сформируйте смесь в круглые шарики размером с грецкий орех. Поместите в форму для запекания. Выпекать 15 минут. Вынуть лавровый лист из томатного соуса. Выньте фрикадельки из духовки, добавьте их в томатный соус и перемешайте, чтобы покрыть соусом.
- Можно также обжарить фрикадельки. Добавьте в кастрюлю большое количество оливкового масла. Дайте маслу сильно нагреться и добавьте фрикадельки в 2 порции. Выньте, когда обжарите до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Затем добавить в соус.
- Разогрейте томатный соус с фрикадельками на плите. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.
- Разрежьте буханки чиабатты вдоль пополам. Выложите на них фрикадельки и соус. Положите 2 ломтика моцареллы на каждую чиабатту. Поджарьте бутерброды в духовке при температуре 200 °, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Сандвич с фрикадельками
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
