Ингредиенты:
- Терияки соус для маринада, 4 ст. ложки
- Куриные бедра филе, 4 шт.
- Масло растительное, 1 ст. ложка
Терияки маринад:
- Соевый соус, 2 ст. ложки
- Мирин, 2 ст. ложки
- Японское поварское вино (саке), 2 ст. ложки
- Вода, 2 ст. ложки
Приготовление:
Терияки маринад:
- Смешать все ингредиенты в соуснике на сильном огне.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и оставить кипеть пока не выпарится половина. Консистенция соуса должна быть похожа на сироп.
- Выключить огонь и дать остыть до комнатной температуры, прежде чем использовать.
Курица:
- Смешать куриные бедра с маринадом и оставить мариноваться минимум на 20 минут, лучше на ночь.
- Достать бедра из маринада. Маринад не выбрасывать.
- Разогреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Выложить бедра на сковороду и обжаривать не переворачивая 3 минуты.
- Перевернуть курица и обжаривать с другой стороны. В самом конце добавить 2 столовых ложки воды и все перемешать. Получиться блестящий соус, в котором надо хорошо перемешать бедрышки со всех сторон.
- Маринад имеет сильный аромат, поэтому больше соуса вам не нужно. Но если вы хотите, то можно добавить оставшююся часть маринада и дань ему прокипеть до нужной консистенции.
- Подавать с рисом. Приятного аппетита!
