Курица терияки

Ингредиенты:

• Терияки соус для маринада, 4 ст. ложки
• Куриные бедра филе, 4 шт.
• Масло растительное, 1 ст. ложка

Терияки маринад:

• Соевый соус, 2 ст. ложки
• Мирин, 2 ст. ложки
• Японское поварское вино (саке), 2 ст. ложки
• Вода, 2 ст. ложки

Приготовление:

Терияки маринад:

1. Смешать все ингредиенты в соуснике на сильном огне.
2. Довести до кипения, затем убавить огонь и оставить кипеть пока не выпарится половина. Консистенция соуса должна быть похожа на сироп.
3. Выключить огонь и дать остыть до комнатной температуры, прежде чем использовать.

Курица:

1. Смешать куриные бедра с маринадом и оставить мариноваться минимум на 20 минут, лучше на ночь.
2. Достать бедра из маринада. Маринад не выбрасывать.
3. Разогреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
4. Выложить бедра на сковороду и обжаривать не переворачивая 3 минуты.
5. Перевернуть курица и обжаривать с другой стороны. В самом конце добавить 2 столовых ложки воды и все перемешать. Получиться блестящий соус, в котором надо хорошо перемешать бедрышки со всех сторон.
6. Маринад имеет сильный аромат, поэтому больше соуса вам не нужно. Но если вы хотите, то можно добавить оставшююся часть маринада и дань ему прокипеть до нужной консистенции.
7. Подавать с рисом. Приятного аппетита!