Жаренный рис по-индонезийски с курицей

Ингредиенты:

Курица:

• Масло растительное, 1 ст. ложка
• Куриные грудки, 150 гр. Нарезать пополам горизонтально, чтобы получилось 2 тонких стейка
• Сладкий соевый соус, 1/2 ст. ложки

Рис:

• Масло растительное, 1 ст. ложка
• Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
• Перец чили красный, 1 ч. ложка. Измельчить
• Лук, 1 шт. Нарезать кубиками
• Рис длиннозерный сваренный, 3.5 чашки. Охладить
• Сладкий соевый соус, 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Курица: Разогреть масло в большой сковороде на сильном огне. Курицу сбрызнуть соевым соусом с обеих сторон и поджарить курицу. Дать остыть и нарезать.
2. Разогреть в воке (или сковороде) на сильном огне масло. Добавить чеснок, чили и обжарить до аромата, затем добавить лук. Обжаривать пока лук не будет полупрозрачный.
3. Добавить рис и соевый соус. Обжаривать пока рис не поджарится и соевый соус не соевый соус не окрасит его в коричневый цвет. Добавить курицу и перемешать.
4. Выложить рис на тарелку. Посыпать тонко нарезанным шалотом.
5. Подавать рис с жаренным яйцом, томатами черри, огурцом и дольками лайма.

Приятного аппетита!