Тайский соус, используемый в этом рецепте, является универсальным соусом для стир-фрай! Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены, прежде чем начать обжаривать в воке, потому что как только вы начнете, готовить нужно будет быстро!
Ингредиенты:
Тайский соус для стри-фрай:
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 ч. л. сахара
Стир-фрай:
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 шт. чили птичий глаз или другой мелко нарезанный острый красный перец чили
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 маленькая луковица, разрезанная пополам (коричневая, белая или желтая)
- 500 г фарша из курицы
- 3 стебля лука- шалота / зеленого лука , нарезанные ломтиками
- 1 стакан листьев кориандра
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске.
- Нагрейте масло в воке или тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и перец чили — обжаривайте 15 секунд.
- Добавить лук и жарить 45 секунд.
- Добавьте курицу и обжаривайте, разбивая фарш по ходу. Когда он изменит цвет с розового на белый, добавьте соус.
- Обжаривайте, пока жидкость почти полностью не исчезнет — около 2 минут.
- Добавить лук-шалот, перемешать. Затем кориандр, перемешать и сразу снять с огня.
- Подавайте с рисом.
- Добавьте ломтики огурца и помидора. При желании можно украсить дополнительно перцем чили и кориандром.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Острая курица стир-фрай по-тайски
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
