Узнайте, как приготовить Пико де Галло! Это настоящий рецепт мексиканской сальсы из помидоров, который готовится невероятно просто. Используйте его для приготовления тако, буррито, энчиладас, кесадильи, начос, как соус для чипсов или как гарнир к любому мексиканскому блюду!
Пико де Галло — неотъемлемый гарнир для мексиканской кухни. Его добавляют в блюда, подают в качестве гарнира. Это, безусловно, самая известная мексиканская сальса. И, конечно, не случайно, что красный помидор, белый лук и зеленая кинза/кориандр представляют собой цвета мексиканского флага!
Это классический аутентичный рецепт Пико де Галло из потрясающей кулинарной книги, котору под названием «Настоящий мексиканец». Эта кулинарная книга, как следует из названия, посвящена настоящей мексиканской кухне, и в ней есть целая глава, посвященная сальсе. И Пико де Галло — первая сальса в ней!
Вот список популярных мексиканских блюд, с которыми можно подавать Пико де Галло:
- Такос из говядины — такос из говяжьего фарша, мексиканская измельченная говядина или барбакоа из говядины.
- Куриные такос — быстрые куриные такос с соусом, мексиканская измельченная курица и маринованная курица-гриль для такос
- Свинина по-мексикански — свинина карнитас!
- Фахитас — куриный и говяжий
- Рыба — Такос из рыбы на гриле — маринованная и приготовленная на гриле (также попробуйте этот же рецепт с креветками/креветками)
Ингредиенты:
- 3 больших помидора
- 1/4 белой луковицы, нарезанной мелкими кубиками
- Перец халапеньо по вкусу
- 1-2 ст. л. сока лайма
- 1/3 чашки свежих листьев кориандра, грубо нарезать
- 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. ложки соли
Приготовление:
- Разрежьте помидоры пополам и чайной ложкой вычерпайте семена и водянистую середину. Нарежьте кубиками размером 1 см.
- Соедините с остальными ингредиентами. Отложите в сторону на 5-20 минут. Подавайте в качестве начинки или гарнира к тако, буррито, энчиладас, кесадильяс и любым мексиканским блюдам!
- Пико-де-Гало можно приготовить заранее до 1 дня. Не добавляйте сок лайма и соль (иначе томатный сок вытечет), накройте крышкой и поставьте в холодильник. Слейте лишнюю жидкость, добавьте сок лайма и соль непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
