Классическая тайваньская кухня с сычуаньским влиянием. Советы: Нет сычуаньского перца? Вместо них можно использовать обычные черные перцы, которые придадут аромат бульону. При медленном кипении большого …
Китай
Сухая жареная говядина по-сычуаньски
Жареная говядина, приготовленная в сычуаньском стиле, имеет приятную структуру и богатый аромат, что идеально подходит для подачи с блюдом риса. Ключ к успеху: При обжаривании …
Лапша Ло Мейн с обжаренной капустой, шиитаке и зеленым луком
Быстро, просто и с большим количеством овощей. Советы: Приготовление овощей партиями позволяет добиться оптимального вкуса и текстуры. Сначала бланшируйте лапшу, чтобы размягчить ее и убедиться, …
Курица стир-фрай с грибами в устричном соусе
В этом быстром и простом стир-фрае используются как свежие, так и сушеные грибы для максимального аромата и текстуры, а также курица, отваренная в воде — …
Рыба кунг-пао с сушеными чили и сычуаньским перцем
В этой вариации на рецепт курицы Кунг Пао белая рыба маринуется с соевым соусом и белым перцем, а затем обжаривается во фритюре до золотистого цвета. …
Как правильно готовить жаренный рис
Используйте свежий или оставшийся белый рис для этого простого рецепта жареного риса с овощами. Обжариваем рис партиями и слегка приправляем блюдо для идеальной текстуры и …
Жареная свинина терияки
Свинина терияки — это свиная вырезка, обжаренная до готовности, с разноцветными овощами в домашнем соусе терияки. Свежее и полезное блюдо, которое готовится всего за 30 …
Хрустящая говядина с чили
Идеальные хрустящие полоски говядины в пикантном остром соусе. Мне нравится хрустящая корочка, но я также хочу чувствовать вкус говядины — вот почему я предпочитаю домашний …
Китайская яичница-болтунья с помидорами
В буквальном переводе слово «помидор» на китайском языке (番茄) означает «иностранный баклажан», и это описание отражает большую часть истории появления и восприятия помидоров в китайской …
Цыпленок по-китайски с устричным соусом
Китайские рестораны известны своей способностью готовить большое количество блюд за короткое время. Секрет заключается в технике стир-фрай — быстром способе приготовления, при котором кусочки мяса …