Ингредиенты:
- ½ стакана цельнозерновой муки
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. перца
- 2 ст.л. молотого льна, залитые водой на 10 минут (или 2 яйца)
- 1 ½ чашки хлебной крошки
- ½ ч.л. паприки
- ½ ч.л. чесночного порошка
- ½ ч.л. тмина
- 2 авокадо
- ¾ чашки натурального йогурта
- ¾ ч.л. соли
- ½ ч.л. перца
- ½ ч.л. паприки
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- Сок 1 лайма
- Чашка мелко нарезанного сладкого перца
- ½ чашки красной капусты
- Халапеньо (по желанию)
- 1 пакет тортильи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175⁰С. Соедините в миске муку, соль, перец и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца (если используете).
- В третьей миске смешайте хлебные крошки, чесночный порошок, тмин и паприку. Очистите авокадо и разрежьте пополам, а затем каждую половину – еще раз пополам.
- Последовательно окуните кусок авокадо сначала в мучную смесь, затем в яйцо (или в лен) и в хлебные крошки. Убедитесь, что каждый кусочек авокадо полностью покрыт «кляром».
- Распределите авокадо на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте по 10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- В миске среднего размера смешайте йогурт, соль, перец, чеснок, паприку и сок лайма. В большую миску выложите сладкий перец и капусту, вылейте половину йогурта (можно не заправлять соусом овощи, а выложить их свежими). Поместите по три кусочка авокадо на каждую тортилью, сверху выложите начинку из овощей, халапеньо и полейте тако соусом.
Приятного аппетита!
