Ингредиенты на 2 порции:
- 2 булочки;
- 200 г белых бобов в собственном соку;
- ½ зеленого болгарского перца;
- ½ красной луковицы;
- 1 томат;
- 1 авокадо;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. молотого перца чили;
- 1 ч. л. кумина (зира);
- 1 ч. л. табаско или любого другого острого соуса;
- 2 перышка зеленого лука;
- 1 лимон; пучок кресс-салата или корна.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 °C, смажьте противень оливковым маслом.
- В неглубокую миску выложите бобы, с помощью вилки или погружного блендера превратите их в пасту. Мелко порубите лук, перец и чеснок. Соедините яйцо, чили, кумин и острый соус в миске с бобами, добавьте лук, перец и чеснок и тщательно перемешайте. Слепите из теста котлеты, выложите на противень и запекайте 10 минут.
- Очистите авокадо от кожуры, достаньте косточку и порежьте фрукт крупными кусочками. Томат нарежьте кружочками, а зеленый лук – измельчите.
- Разрежьте булочки вдоль, выложите на нижнюю часть хлеба кресс-салат или корн, вегетарианскую котлету, помидор, авокадо, посыпьте все луком и подавайте с верхней частью булочки. Бургер готов!
Приятного аппетита!
