Чикен-саб

Приготовление:

  • Чиабатта классическая 2 шт
  • Кимчи 10 гр
  • Огурцы свежие 100 гр
  • Кинза свежая 5 гр
  • Мука пшеничная 12 гр
  • Соус Соевый 10 гр
  • Соус Устричный 40 гр
  • Томаты вяленые 15 гр
  • Фарш куриный 400 гр
  • Капуста пекинская свежая 100 гр
  • Томаты свежие бакинские 1 шт
  • Кунжут белый 3 гр
  • Соус Терияки жидкий 50 гр

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 °С. Вяленые томаты нарежьте мелким кубиком. Соедините фарш с вялеными томатами, посолите, поперчите и перемешайте.
  2. Из фарша сделайте 10 тефтелей, слегка приплюсните их и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте тефтели на сильном огне в течение 2 минут, каждую минуту переворачивая. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой или фольгой и жарьте ещё 5 минут, периодически переворачивая.
  3. Противень застелите пергаментом, на него выложите чиабатту и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут. Достаньте чиабатту из духовки и накройте полотенцем.
  4. У помидоров удалите плодоножки, помидоры разрежьте пополам, отделите мякоть от сердцевины, сердцевину нарубите мелко, мякоть нарежьте соломкой толщиной 3 мм. В сковороду к тефтелям влейте соус кимчи, соевый соус, устричный соус, соус терияки, добавьте кунжут, нарезанную сердцевину помидора, перемешайте и прогрейте в течение 30 секунд.
  5. Пекинскую капусту и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Кинзу нарубите мелко. В миске соедините пекинскую капусту, огурцы, нарезанную соломкой мякоть помидоров, кинзу, полейте соусом, в котором тушились куриные тефтели, и перемешайте.
  6. Чиабатту разрежьте вдоль пополам. На нижние половинки чиабатты выложите салат, затем куриные тефтели и накройте верхними половинками чиабатты.
  7. Разложите саб с куриными тефтелями по тарелкам и подавайте сандвичи.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *