Фалафель в лаваше с овощами-гриль и сальсой от Джейми Оливера

Фалафель в лаваше с овощами-гриль и сальсой

Этот рецепт фалафеля — мое представление о вкусной, быстрой еде – просто наполните лепешки начинкой и уплетайте!

Ингредиенты:

Фалафель:

  • 400 г консервированной фасоли
  • 400 г консервированного нута
  • 1 лимон
  • 1 столовая ложка хариссы (острый соус из чили)
  • 1 чайная ложка душистого перца с горкой
  • 1 горка столовой ложки муки
  • 1 пучок свежего кориандра
  • оливковое масло

Для подачи:

  • 2 болгарских перца
  • 4 шт зеленого лука
  • 8 маленьких лепешек (лаваш, тортильи, питы или другие на выбор)
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили
  • 250 г нежирного творога
  • маринованная красная капуста, по желанию

Сальса:

  • 1 большой спелый томат
  • 1/2 свежего красного перца чили
  • 1/2 Зубчика чеснока
  • 1 лайм

Приготовление:

  1. Слейте жидкости у фасоли и нута и положите их в кухонный комбайн.
  2. Мелко натереть лимонную цедру, затем добавить щепотку морской соли и черного перца, хариссу, душистый перец, муку и стебли кориандра (оставив листья). Пробивать до тех пор, пока масса не станет гладкой.
  3. Разделите полученную смесь и сформируйте в 8 котлеток толщиной около 1,5 см.
  4. Положите 1 столовую ложку масла в сковороду и обжарьте фалафели, пока не станут золотистыми и хрустящими.
  5. Нарежьте крупно болгарский перец. Обрежьте и разделите пополам зеленый лук, затем положите на сковородку вместе с перцем и щепоткой соли и перца и обжарьте.
  6. Сальса. Положите помидоры, перец чили и половину листьев кориандра в кухонный комбайн. Измельчите чеснок в прессе, выжмите сок лайма, взбейте до мелкого состояния, затем приправьте по вкусу и перелейте в сервировочное блюдо.
  7. Положите лепешки в микроволновую печь (800 Вт) на 45 секунд. Добаьте соус чили в творог.
  8. Выжмите сок половины цедры лимона на обугленные овощи, затем возьмите с собой фалафели к столу, разложив все вместе с остальной частью кориандра.
  9. Пусть каждый соберет свои собственные врапы, подавайте с маринованной красной капустой, если хотите.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Фалафель в лаваше с овощами-гриль и сальсой от Джейми Оливера
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Похожие рецепты

1 комментарий

  1. Дмитрий

    Все составляющие готовы, пора сервировать блюдо. Тортильи разогреваем на сухой сковороде. На каждую лепёшку выкладываем фалафель (несколько штук), щедрую порцию сальсы и тонкие кружочки редиса. Сворачиваем ролл и сразу подаём. Вот за что люблю то, что делает Джейми Оливер, так это за простоту. За короткое время можно сделать пир на весь мир! Конечно я внесла изменения, но совсем небольшие!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *