Сандвич с фрикадельками

Сандвич с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 4 чиабатты
  • 8 ломтиков моцареллы

Для фрикаделек

  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • оливковое масло, для жарки
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 250 г говяжьего фарша
  • 250 г свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 50 гр козий твердый соленный сыр, тертый
  • 1/4 пучка петрушки, мелко нарезанной
  • 10 веточек тимьяна, только листья, мелко нарезанные
  • 1 чайная ложка соли
  • перец молотый
  • 1/4 чайной ложки тмина, семена
  • 110 г сухих панировочных сухарей
  • 90 мл молока

Для томатного соуса

  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г консервированных помидоров
  • 1/2 столовой ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки хлопьев перца чили
  • 1 лавровый лист
  • 1/4 чайной ложки сахарного песка

Приготовление:

Томатный соус:

  1. Обжарьте лук с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить солью и перцем. Постоянно помешивайте, пока лук станет золотистым. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте еще с минуту. Добавить консервированные помидоры, соль, орегано, хлопья чили, лавровый лист и сахар. Тушить 10-12 минут на слабом огне. Часто помешивайте соус.
  2. Когда будет готово, отложите в сторону.

Фрикадельки:

  1. Обжарьте лук с небольшим количеством оливкового масла в большой сковороде. Приправить солью и перцем. Перемешивайте непрерывно, пока лук не станет золотистым. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня. Переложите в большую миску и дайте остыть при комнатной температуре.
  2. В миску сложите говяжий фарш, свиной фарш, яйца, сыр, петрушку, тимьян, соль, тмин, перец, панировочные сухари и молоко. Смешайте руками, пока все ингредиенты не будут полностью объединены.
  3. Разогрейте духовку до 180* C с конвекцией. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  4. Сформируйте смесь в круглые шарики размером с грецкий орех. Поместите в форму для запекания. Выпекать 15 минут. Вынуть лавровый лист из томатного соуса. Выньте фрикадельки из духовки, добавьте их в томатный соус и перемешайте, чтобы покрыть соусом.
  5. Можно также обжарить фрикадельки. Добавьте в кастрюлю большое количество оливкового масла. Дайте маслу сильно нагреться и добавьте фрикадельки в 2 порции. Выньте, когда обжарите до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Затем добавить в соус.
  6. Разогрейте томатный соус с фрикадельками на плите. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.
  7. Разрежьте буханки чиабатты вдоль пополам. Выложите на них фрикадельки и соус. Положите 2 ломтика моцареллы на каждую чиабатту. Поджарьте бутерброды в духовке при температуре 200 °, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Сандвич с фрикадельками
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *