Вам не нужен специальный гриль, чтобы сделать этот простой домашний рецепт куриной шаурмы! Кусочки курицы, обваленные в ближневосточных специях, запеченные до полной готовности. Подавайте его в пите со средиземноморским салатом и соусами.
Ингредиенты (6 порций):
- 3/4 ч. л. молотого тмина
- 3/4 чайной ложки порошка куркумы
- 3/4 ч. л. молотого кориандра
- 3/4 чайной ложки чесночного порошка
- 3/4 ст. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (или на свой вкус)
- Соль
- 8 филе куриных бедер
- 1 большая луковица, тонко нарезанная
- Сок 1 большого лимона
- 1/3 стакана оливкового масла
Для подачи:
- Пита, 6 шт
- Соус тахини или греческий соус Дзадзики
- Руккола
- Салат из помидор, огурцов и петрушки. Приправить солью, перцем, сумахом, лимонным соком и маслом
- Маринованные огурцы или оливки (по желанию)
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, сладкую паприку и гвоздику. Отложите пока смесь специй для шаурмы.
- Промокните куриные бедра насухо и приправьте солью с обеих сторон, затем тонко нарежьте небольшими кусочками.
- Положите курицу в большую миску. Добавьте специи для шаурмы и перемешайте, чтобы хорошо покрыть курицу со всех сторон специями. Добавьте лук, лимонный сок и оливковое масло. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь (если у вас нет времени, вы можете сократить или пропустить время маринования).
- Когда все будет готово, Разогрейте духовку до 220 градусов C. Достаньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут.
- Выложите маринованную курицу с луком в один слой на большой слегка смазанный маслом противень. Жарьте в течение 30 минут в разогретой духовке. Для более подрумяненной, хрустящей курицы переместите сковороду на самый верх духовки и жарьте, но недолго (смотрите внимательно). Выньте из духовки.
- Пока курица жарится, сделайте соус тахини по этому рецепту или соус дзадзики по этому рецепту. Приготовьте салат.
- Для подачи, откройте питу. Намажьте немного соусом тахини или соусом дзадзики, добавьте курицу, рукколу, салат и соленые огурцы или оливки, если хотите. Подавайте шаурму немедленно!
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Ближневосточная домашняя куриная шаурма
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
