Отличный быстрый рецепт лапши рамэн, который не требует много подготовки. Фокус здесь в том, чтобы хорошо карамелизировать говядину. Совет: не готовьте лапшу рамэн дольше, чем написано на упаковке!
Ингредиенты:
- 2 пакета рамэна или другой лапши быстрого приготовления. Приправа не нужна
- 1 ч. л. масла
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Половина луковицы, нарезанной ломтиками
- 200 г говяжьего фарша
- 315 мл воды, плюс еще по мере необходимости
- Большая горсть ростков фасоли
Соус:
- 1 ст. ложка темного соевого соуса
- 1 ст. ложка устричного соуса
- 2 ч. л. соуса Хойсин (или больше устричного соуса)
- 1 столовая ложка Мирина
Для подачи (по желанию):
- Мелко нарезанный зеленый лук / лук-шалот
- Кунжутные семечки
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты для соуса.
- Нагрейте масло в средней сковороде на сильном огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте в течение 1.5 минут до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и готовьте, разбивая его по ходу, пока она не изменится от розового до светло-коричневого цвета.
- Добавить соус и обжаривать 2-3 минуты до полной карамелизации.
- Отодвиньте говядину в сторону, чтобы освободить достаточно места для лапши. Добавьте воды, поместите лапшу в воду.
- Оставьте на 45 секунд, затем поверните.
- Оставьте на 30 секунд, затем распутайте лапшу. Перемешайте с говядиной.
- Добавьте ростки фасоли, перемешайте в течение 1 минуты, пока соус не выпарится и лапша приготовится.
- Подавать сразу, украсив зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Азиатская лапша рамэн с говядиной
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
